Çocuk ve Spor
Hafta 12
Tabak, Uyku ve Kutu
Büyüyen sporcunun asıl performans takviyesi: yeterli yemek ve yeterli uyku. Kutudakiler ise risk taşır.
Prof. Dr. İzzet İNCE Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi · Spor Bilimleri Fakültesi · 2026–2027
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Bugünkü soru: büyüyen sporcu hem antrenman yapar hem büyür. İhtiyacı kutudan değil, tabaktan ve yataktan gelir.
Ders üç bölüm: önce enerji (sporda göreli enerji yetersizliği ve adet takibi dahil), tabak ve su (demir, kalsiyum, D vitamini dahil), kutu ve uyku. Akışta iki yoklama sorusu, sonda on soruluk bir sınama var. Antrenör diyet yazmaz; işareti görür ve yönlendirir. Süre sıkışırsa judo araştırması, üç riskli besin ve uykunun biyolojisi slaytlarını kısa geçin.
Bir soyunma odası
“Kas yapmak için protein tozu şart.”
14 yaşındaki bir yüzücünün çantasından, takip ettiği fenomenin önerdiği kutu çıktı. Takım arkadaşı “zayıflamak için” kahvaltıyı atlıyor.Büyüyen sporcu neye ihtiyaç duyar, neye duymaz?
Örnek öğretim amaçlıdır.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Önce yalnız alıntıyı okuyun, sınıfa sorun: “Katılan el kaldırsın.” Genellikle sınıfın bir kısmı katılır.
Sonra vakayı okuyun ve sorun: “Bu iki çocuğun hangisi daha büyük risk altında?” Cevabı açık bırakın: kahvaltıyı atlayan çocuk enerji açığında; kutudaki ürünün ise içeriği belirsiz. Ders sonunda ikisine de döneceğiz.
Bu derste
Ders sonunda şunları yapabileceksiniz
1 Enerji bulunurluğunu hesaplamak, yetersizlik işaretlerini tanımak.
2 Sporda göreli enerji yetersizliğini ve adet takibinin önemini açıklamak.
3 Günün zorluğuna göre bir tabak ve içme planı önermek; demir, kalsiyum ve D vitamini riskini tanımak.
4 Takviye ve enerji içeceğinin risklerini açıklamak.
5 Yaşa göre uyku hedefini ve en geç yatış saatini bulmak; uykunun onarımdaki işini açıklamak.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Maddeler ileri tuşuyla tek tek açılır. Okuyup geçin; ders sonunda bu beş maddeye geri döneceğiz.
BÖLÜM 1
Önce Enerji
Hem antrenman yapan hem büyüyen bir beden ne ister?
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
Önce temel · kavram
Kalori · kcal
kilocalorie · gündelik dilde “kalori”
Yiyeceğin bedene verdiği enerjinin ölçü birimi . Benzin litreyle ölçülür, yemeğin enerjisi kcal ile.
Örnek: 1 dilim ekmek ≈ 70 kcal, 1 muz ≈ 100 kcal, 1 su bardağı süt ≈ 120 kcal. 12 yaşındaki aktif bir futbolcunun bedeni günde ≈ 2000–2600 kcal ister.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Enerjiyi üç besin verir: 1 g karbonhidrat ≈ 4 kcal, 1 g protein ≈ 4 kcal, 1 g yağ ≈ 9 kcal (Atwater değerleri). Vitamin, mineral ve su enerji vermez.
Benzetme: telefon şarjı. Gün boyu oyun oynayan telefonun şarjı çabuk biter; antrenman yapan çocuğun “şarj” ihtiyacı da artar. Büyüyen çocuk ayrıca yeni doku yapmak için de enerji harcar.
Ekmek, muz ve süt değerleri yaklaşık; porsiyon büyüklüğüne göre değişir. Antrenörün kalori sayması beklenmez; sayılar yalnız ölçeği oturtmak için.
Kavram
Enerji bulunurluğu
energy availability
Yenen enerjiden antrenmanda harcanan çıkınca büyümeye ve vücut işlevlerine kalan enerji.
Örnek: Günde 2400 kcal alan, antrenmanda 900 kcal harcayan, yağsız kütlesi 50 kg sporcu: (2400 − 900) ÷ 50 = 30 kcal/kg.
Yağsız kütle: bedenden yağ çıkınca kalan her şey: kas, kemik, organlar, su. 60 kg ve %17 yağlı sporcuda ≈ 50 kg.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Tarif üç adım: günde alınan enerjiyi yaz, antrenmanda harcananı çıkar, kalanı yağsız kütleye (kas, kemik, organ) böl. Birim kcal / kg yağsız kütle / gün.
Benzetme: Hem yük taşıyıp hem tamir edilen bir araba iki kat yakıt ister. Tartı değil, bu oran bedenin yakıt bütçesini gösterir.
Bu oran uzun süre düşük kalırsa (düşük enerji bulunurluğu; İngilizce low energy availability, kısaltması LEA) sporda göreli enerji yetersizliği (İngilizce Relative Energy Deficiency in Sport, kısaltması REDs) tablosuna dönüşür (Mountjoy, 2023).
Yaşa ve cinsiyete göre günlük enerji · yaklaşık
Büyüyen çocuk günde kaç kcal ister?
Yaş Kız · hareketsiz → aktif Erkek · hareketsiz → aktif Bir örnek
4–8 yaş 1200–1400 → 1400–1800 1200–1400 → 1600–2000 8 yaş yüzücü kız ≈ 1400–1800
9–13 yaş 1400–1600 → 1800–2200 1600–2000 → 2000–2600 12 yaş futbolcu erkek ≈ 2000–2600
14–18 yaş 1800 → 2400 2000–2400 → 2800–3200 16 yaş voleybolcu kız ≈ 2400
Aktif: her gün antrenman ya da bir saatten fazla koşma-oynama. Günde iki antrenman yapan ergen bu aralığın da üstüne çıkabilir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Kaynak: ABD Beslenme Rehberi 2020–2025, Ek 2 (Ulusal Tıp Akademisi, eski adıyla IOM, tahmini enerji gereksinimi denklemleriyle hesaplanmış yaklaşık günlük kalori). Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA, 2013) değerleri aynı büyüklüktedir. Aralıklar ortalama boy ve kilodaki çocuk içindir; tek bir çocuk için kesin hedef değildir.
Okuma: aynı yaşta aktif erkek çocuk, hareketsiz yaşıtından günde 400–800 kcal daha fazla ister: bir öğün kadar. Okul ile antrenman arasında öğün yoksa bu fark kapanmaz (“Düşük enerjinin iki yolu” slaytındaki kasıtsız yol).
Ergenlikte fark açılır: 14–18 yaş aktif erkek, aktif kıza göre ≈ 400–800 kcal daha fazla ister; kas kütlesi ve boy farkı yüzünden.
Önce temel · kavram
Hormon
hormone
Bir organda yapılıp kanla taşınan haberci madde . Başka bir organa “büyü”, “adet döngüsünü başlat”, “şekeri depola” gibi emir götürür.
Örnek: Okul zili gibi: bir yerden çalınır, bütün sınıflar duyar. Büyüme hormonu derin uykuda artar; östrojen ve testosteron ergenliği ve adet düzenini yönetir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1,5 dk. Sonraki slaytlarda geçen üreme hormonları : beyindeki hipofiz bezi lüteinleştirici hormonu (LH) atımlar hâlinde salgılar; LH yumurtalığa ve testise “östrojen, testosteron yap” emrini götürür. Enerji yetmeyince beden bu zili kısar: önce ritim bozulur, sonra adet düzensizleşir.
Bu derste geçen öteki hormonlar: büyüme hormonu (uyku, doku onarımı), melatonin (uyku hormonu, Bölüm 3), insülin (kan şekerini depolatır).
Sınıfa: “Kız sporcuda enerji açığının en görünür işareti neden adettir?” Cevap: adet düzeni bir hormon ritmidir; ritim bozulunca dışarıdan görülür.
Ölçek
Bedenin yakıt bütçesi: tartı değil, kalan enerji
örnek sporcu: 30
30 altı
30–45
45 ve üstü
0 15 30 45 60
hormon ritmi bozuldu (yetişkin)
uyarı: izle, konuş
dengeli kabul edilir
kcal / kg yağsız kütle / gün
Çocuk ve ergen için güvenli bir eşik belirlenmedi ; ergen daha duyarlı olabilir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Eşikler yetişkin kadın çalışmalarından geliyor: 30'un altında üreme hormonu lüteinleştirici hormonun (LH) atımları bozuldu (Loucks ve Thuma, 2003); 45 civarı dengeli kabul edilir.
Ergen neden daha duyarlı? İlk adetten sonraki 5–8 yıldaki genç kadınlarda beş günlük düşük enerji LH ritmini bozdu; 14–18 yıl olanlarda bozmadı (Loucks, 2006). Katılımcılar sporcu değildi; yön yine de açık.
Sorun: “Örnek sporcumuz 30'da. Rahat mıyız?” Beklenen: hayır, büyüyen sporcu için uyarı.
Gerçek bir araştırma
Ergen bedeni enerji açığına daha mı duyarlı?
Soru Beş günlük enerji açığı, ilk adetine yakın genç kadınların hormonlarını daha çok bozar mı?
Ne yapıldı İlk adetten bu yana 5–8 yıl geçmiş 9 ve 14–18 yıl geçmiş 10 kadın; 5 gün 45 ya da 10 kcal/kg.
5 gün
düşük enerji yalnız “genç” grupta üreme hormonu ritmini bozdu.
Ergen kız sporcuda kısa bir enerji açığı bile hormonları etkileyebilir.
Loucks AB. The response of luteinizing hormone pulsatility to 5 days of low energy availability disappears by 14 years of gynecological age. J Clin Endocrinol Metab. 2006;91(8):3158–3164.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Kontrollü deney: her katılımcı iki koşulu ayrı adet döngülerinde, rastgele sırayla aldı. İlk adetten beri geçen yıl “jinekolojik yaş” diye anılır. Düşük enerji, genç grupta lüteinleştirici hormonun (LH) atım sıklığını ve 24 saatlik ortalamasını azalttı, sonraki döngünün ikinci yarısını (luteal evre) kısalttı. Yetişkin grupta anlamlı değişiklik yoktu.
Östradiol iki grupta da değişmedi: tek bir kan değeri normal görünse de ritim bozulabilir.
Sınırlılık: katılımcılar sporcu değildi ve 18 yaşın üstündeydi. Yön yine de açık: “bir hafta az yesin, kilo versin” önerisi ergende daha risklidir.
Düşük enerjinin iki yolu
Çocuk çoğu zaman bunu bilerek yapmaz
Kasıtsız
Okul 15.30'da bitiyor, antrenman 16.00'da: arada öğün yok.
Büyüme atağında ihtiyaç arttı, tabak aynı kaldı.
Kasıtlı
Sıklet için tartı öncesi kilo düşürmek.
“Hafif olan daha hızlı koşar” inancı.
Risk yüksek: estetik sporlar (ritmik cimnastik, bale), sıklet sporları (judo, güreş), dayanıklılık sporları. Erkekler de.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Kasıtsız örneklere ekleyin: sabah 06.00 yüzme antrenmanına aç gitmek; antrenman yükü arttığı hâlde iştahın aynı kalması.
Kasıtlı yol: judocularda müsabaka için hızlı kilo düşürme yaygın; 822 judocunun %86'sı kilo düşürmüştü ve ilk deneme ortalama 12,6 yaşındaydı, yani büyüme atağının ortasında (Artioli, 2010).
Erkekleri unutmayın: bisiklet, hafif sıklet kürek, jokeylik. “Kızların sorunu” sanılıp gözden kaçar.
Gerçek bir araştırma
Tartı günü için kilo düşürmek kaç yaşında başlıyor?
Soru Judocuların ne kadarı müsabaka için hızlı kilo düşürüyor; kaç yaşında başlıyor?
Ne yapıldı 822 judocu (607 erkek, 215 kadın) geçerliği sınanmış bir anketi doldurdu.
12,6
yaş: ilk kilo düşürmenin ortalaması. Judocuların %86'sı kilo düşürmüştü.
Çocuk büyüdüğü sıklette yarışır; tartı öncesi su kesilmez.
Artioli GG, Gualano B, Franchini E, ve ark. Prevalence, magnitude, and methods of rapid weight loss among judo competitors. Med Sci Sports Exerc. 2010;42(3):436–442.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Hızlı kilo kaybı: tartıdan önceki günlerde aç kalarak ya da su keserek kilo düşürmek. Olağan kayıp vücut ağırlığının ortalama %2,5'i, en büyük kayıp ortalama %6'sıydı; genellikle bir haftada yapılıyor, sezonda ortalama 3 kez tekrarlanıyordu.
12,6 yaş büyüme atağının ortasıdır. Erken başlayanlar ve elit sporcular daha saldırgan yöntem kullanıyordu; kadın ve erkek arasında fark yoktu.
Kasıtlı düşük enerji bulunurluğu ile sıvı kaybının aynı anda yaşandığı en açık örnek. Antrenörün payı: sıklet kararını aile ve hekimle vermek.
Kavram
Sporda göreli enerji yetersizliği
Relative Energy Deficiency in Sport · REDs
Düşük enerji bulunurluğu uzun sürünce hormon, kemik, bağışıklık, performans ve ruh sağlığının bozulması. Kızda da erkekte de görülür.
Örnek: Kilo için akşam yemeğini atlayan 15 yaşındaki bir erkek bisikletçide sık hastalanma, düşen performans ve stres kırığı.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Uluslararası Olimpiyat Komitesi kavramı 2014'te tanımladı, 2023'te güncelledi (Mountjoy ve ark., 2023). Ayrım: düşük enerji bulunurluğu süreçtir, REDs sonuç tablosudur. Kısa ve hafif enerji açığı her zaman zararlı değildir; uzun sürünce ve derinleşince sorun olur.
Etkilenen sistemler: üreme hormonları (kızda adet, erkekte testosteron), kemik (stres kırığı, düşük kemik yoğunluğu), bağışıklık (sık hastalanma), kalp-damar, sindirim, ruh sağlığı (kaygı, depresyon), performans (kuvvet, dayanıklılık, dikkat).
Sınıfa: “Bu tablonun erkekte gözden kaçmasının nedeni ne?” Cevap: adet gibi görünür bir işaret yok.
Kadın sporcu üçlemesi · Nattiv ve ark., 2007
Üçlemeden göreli enerji yetersizliğine: tablo genişledi
Kadın sporcu üçlemesi Düşük enerji · adet bozukluğu · düşük kemik yoğunluğu.
Yalnız kadın sporcu, üç sistem.
Sporda göreli enerji yetersizliği Aynı kök neden; hormon, kemik, bağışıklık, kalp-damar, ruh sağlığı, performans.
Kız ve erkek sporcu, birçok sistem.
Kök neden aynı: harcamaya yetmeyen enerji.
Kemik yoğunluğu: kemiğin içine ne kadar mineral, çoğu kalsiyum, yerleştiği. Düşükse kemik kolay kırılır.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Kadın sporcu üçlemesi (İngilizce female athlete triad) Amerikan Spor Hekimliği Koleji tutum bildirgesiyle yerleşti (Nattiv ve ark., 2007). Üç parça bir süreklilik olarak düşünülür: sağlıklı uçta yeterli enerji, düzenli adet, sağlıklı kemik; hastalıklı uçta enerji açığı, adetin kesilmesi, kemik erimesi.
Ergen kızda bu tablo kalıcı iz bırakabilir: kemik kütlesinin en hızlı biriktiği yıllar ergenliktir (Hafta 3). Bu yıllarda kaybedilen kemik sonradan tam yerine konamayabilir.
İki model rakip değil: üçleme hâlâ kız sporcuda kullanılır; REDs erkekleri ve öteki sistemleri de kapsar.
İşaretler ve sınır
Antrenör işareti görür, diyet yazmaz
Uyarı işaretleri
Sık yorgunluk, sık hastalanma, büyümenin yavaşlaması.
Kızlarda adet düzensizliği; tekrarlayan stres kırığı.
Antrenörün yeri
Kilo vermeyi önermez, takımın önünde tartmaz.
Aileyle konuşur; hekime ve diyetisyene yönlendirir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. İlke (Desbrow, 2014; 2019): büyüyen sporcuya yetişkin gibi kalori açığı uygulanmaz; enerji kısıtlanmaz, öğün atlanmaz.
REDs (Mountjoy, 2023) kız ve erkek sporcularda hormonu, kemiği, bağışıklığı ve ruh sağlığını etkiler.
Adet düzensizliği “normal” sayılmaz; bir uyarı işaretidir. Beden hakkında yorum yapmak, takım önünde tartmak bırakmanın ve düzensiz yemenin de yolunu açar.
Kavram
Menarş ve adet takibi
menarche · menstrual health
Menarş ilk adettir; çoğu kızda 10–15 yaş arasında görülür. Sonrasındaki düzen bir sağlık göstergesidir.
Örnek: 15 yaşındaki bir ritmik cimnastikçi henüz adet görmedi; yaşıtlarının çoğu yıllar önce gördü. Hekime yönlendirilir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Hekime yönlendirme işaretleri: 15 yaşına kadar hiç adet görmemek (birincil amenore) ya da düzene girmiş adetin 3 ay ya da daha uzun kesilmesi (ikincil amenore). Spor yapan kızda bu “normal” sayılmaz; çoğu zaman enerji açığının ilk görünür işaretidir.
Menarş yaşı olgunlaşmanın da göstergesidir (Hafta 2). Erken zirve sporlarında, özellikle cimnastikte, takibi daha da önemlidir (Hafta 5).
Takibi sporcu ve aile yapar; bilgi gizlidir, takım önünde konuşulmaz. Antrenörün işi, sporcunun “düzenim bozuldu” diyebileceği güvenli bir ortam kurmak ve sağlık ekibine yönlendirmektir.
Yoklama · 1 dakika
14 yaşındaki kız koşucu günde 2100 kcal alıyor, antrenmanda 700 kcal harcıyor; yağsız kütlesi 40 kg. Doğru yorum hangisi?
A 35; yetişkin eşiğinin üstünde, değişiklik gerekmez
B 35; dengeliden düşük, öğün düzeni konuşulur
C 52; yeterli, antrenman yükü artırılabilir
D 17; çok düşük, antrenman hemen kesilir
Doğru: B. (2100 − 700) ÷ 40 = 35, dengeli kabul edilen 45'in altında. A'daki 30 eşiği yetişkin içindir; ergen için güvenli sınır belirlenmedi.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1,5 dk. Hesabı tahtada birlikte yapın. C şıkkı harcamayı çıkarmayı unutur (2100 ÷ 40); D yalnız harcamayı böler (700 ÷ 40).
Ne konuşulur? Okul ile antrenman arasındaki öğün, antrenman sonrası atıştırmalık. Şüphe sürerse aile, hekim ve diyetisyen.
BÖLÜM 2
Tabak ve Su
Kalori saymadan, tartı ve şişeyle.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
Önce temel · besin öğeleri
Tabakta altı grup: hangisi ne işe yarar?
Grup Ne işe yarar? Çocukta eksikse Nerede?
Karbonhidratmakro Kasın ve beynin ana yakıtı Antrenmanda erken yorgunluk, dikkat düşer Ekmek, pilav, makarna, patates, meyve
Proteinmakro Kas, kemik, kan yapımı ve onarım Büyüme yavaşlar, toparlanma gecikir Süt, yoğurt, yumurta, et, baklagil
Yağmakro Yoğun enerji; A, D, E, K vitaminlerinin emilimi Enerji yetmez; bu vitaminler az emilir Zeytinyağı, fındık, ceviz, balık
Vitaminmikro Bedendeki işlerin yardımcısı; az miktar yeter D eksikse kalsiyum emilmez, kemik zayıflar Sebze, meyve, süt, balık; D için güneş
Mineralmikro Kemik (kalsiyum), kan (demir), sinir-kas (sodyum) Demir eksikse yorgunluk, solukluk Süt (kalsiyum), et ve baklagil (demir)
Su Isıyı atar, kanı akıcı tutar Sıcakta performans düşer Su, süt, ayran, meyve, çorba
Makro besin: gramla yenen, enerji veren. Mikro besin: miligramla gereken, enerji vermeyen.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Bölümün haritası bu tablo: önce makro besinlerle tabak, sonra üç riskli mikro besin (demir, kalsiyum, D vitamini), sonra su.
Benzetme: ev yapımı. Karbonhidrat ve yağ işçilerin yemeği (enerji), protein tuğla, vitamin ve mineral çivi ve vida (az ama şart), su da harç suyu.
Sınıfa: “Dünkü öğle yemeğiniz hangi satırları doldurdu?” Okul kantininden tost ve kola: karbonhidrat ve biraz protein var; kalsiyum ve sebze satırı boş.
Yaşa göre günlük protein · DRI
Büyüyen çocuğa günde kaç gram protein?
Yaş g/kg/gün Örnek çocuk → günlük Yiyecekle karşılığı
4–8 yaş 0,95 25 kg cimnastikçi → 24 g 2 bardak süt + 1 yumurta + 2 dilim ekmek ≈ 25 g
9–13 yaş 0,95 40 kg futbolcu → 38 g Üstteki + 1 kase mercimek ≈ 40 g
14–18 yaş 0,85 60 kg voleybolcu → 51 g 2 bardak süt + 1 yumurta + 100 g tavuk ≈ 51 g
Aktif ergen sporcu daha fazlaergene özel sayı yok 60 kg → 1,2 × 60 = 72 gyetişkin sporcu aralığının alt ucu 4 öğüne ≈ 18 g
DRI: ABD ve Kanada'nın ortak günlük alım önerisi; sağlıklı çocukların neredeyse hepsine yeten miktar.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2,5 dk. Kaynak: Ulusal Tıp Akademisi (IOM), makro besin günlük alım önerileri, 2005: 4–13 yaş 0,95, 14–18 yaş 0,85 g/kg/gün. Sporcu çocuk için ayrı bir resmî sayı yoktur; Avustralya Spor Diyetisyenleri bildirgesi (Desbrow, 2014) önerilerin yetişkinden uyarlandığını yazar. Son satırdaki 1,2 bu yüzden “en az” anlamında bir yol göstericidir.
Hesaplar: 25 × 0,95 ≈ 24 g; 40 × 0,95 = 38 g; 60 × 0,85 = 51 g. Yiyecek değerleri Sporcu Beslenmesi Hafta 5 tablosundan: 1 bardak süt ≈ 7 g, 1 yumurta ≈ 6 g, 2 dilim ekmek ≈ 5 g, 1 kase pişmiş mercimek ≈ 15 g, 100 g tavuk göğsü ≈ 31 g.
Mesaj: çeşitli yiyen çocuk bu gramları tozsuz kolayca bulur. Sorun miktar değil, dağılım: kahvaltısı simit ve çay olan çocuğun sabah öğünü boştur.
Kavram
Sporcu tabağı
athlete's plate
Antrenmanın zorluğuna göre oranları değişen tabak. Kalori saymaya gerek yoktur.
Örnek: Cumartesi turnuvası olan basketbolcunun cuma akşamı tabağının yarısı pilav, makarna ya da patates; yanında tavuk ve salata.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1,5 dk. Model Colorado Üniversitesi ve ABD Olimpiyat Komitesi'nin tabaklarından. Benzetme: Uzun yola çıkacak araba depoyu doldurur; şehir içinde yarısı yeter.
Protein tozu protein demek değil: yumurta, süt, yoğurt, et, baklagil de proteindir. Ergen sporcu proteini gün boyuna yaymalı, özellikle antrenmandan hemen sonra (Desbrow, 2014).
Tabağın içi · Desbrow ve ark., 2014
Önce ne zaman, sonra ne kadar
Karbonhidratyakıt Kasta glikojen olarak depolanır; sprintin ve top oyununun yakıtı. Ekmek, pilav, bulgur, makarna, meyve.
Proteinyapı ve onarım Her öğüne biraz: kahvaltıda yumurta, öğlen baklagil ya da et, antrenman sonrası süt ya da yoğurt.
Zamanlamagün boyu Antrenmandan 1–3 saat önce hafif öğün; sonra gecikmeden karbonhidrat ve protein birlikte.
Depo boşalıncamaç sonu Önce hız ve dikkat düşer; son dakikalarda hatalar artar.
Glikojen: bedenin karbonhidrat deposu; kasta ve karaciğerde birbirine bağlanmış şeker zinciri.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Avustralya Spor Diyetisyenleri tutum bildirgesi (Desbrow, 2014): ergen sporcu kaliteli karbonhidrat ve protein kaynaklarını gün boyuna yaymalı, özellikle antrenmandan hemen sonra. Çocukta gram hesabından önce öğün düzeni gelir. Gençlere özgü kanıt az; önerilerin çoğu yetişkinden uyarlanıyor.
Glikojen: kasta ve karaciğerde depolanan şeker. Beş-altı saat aç kalıp antrenmana gelmek halsizliğin sık bir nedenidir.
Sınıfa: “Okul 15.30'da bitiyor, antrenman 16.00'da. Çantaya ne koyarsınız?” Beklenen: teneffüste meyve ve simit ya da sandviç; antrenmandan sonra ayran ve sandviç.
Üç tabak
Günün zorluğu tabağın şeklini değiştirir
Hafif gün
Orta gün
Zor gün · maç
sebze-meyve
tahıl, nişasta
protein
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1,5 dk. Hafif gün (antrenmansız): yarısı sebze-meyve. Orta gün: üçü yaklaşık eşit. Zor gün ve maç: yarısı tahıl ve nişastalı besin, çünkü enerji ihtiyacı arttı.
Okul günü düzeni: kahvaltı atlanmaz; öğle yemeği ve teneffüs atıştırmalığı; antrenmandan 1–3 saat önce meyve, sandviç ya da yoğurt; sonra gecikmeden öğün ve su.
Sorun: “Turnuva günü maçlar arasında ne yenir?” Beklenen: tanıdık, az yağlı küçük öğünler ve su; turnuva günü yeni ürün denenmez.
Çocuk sporcunun yiyecek kaynakları · yaklaşık
Hangi besin hangi yiyecekte, bir porsiyonda ne kadar?
Besin Yiyecek ve porsiyon Bir porsiyonda Not
Karbonhidrat 1 dilim ekmek · 1 kase pilav ya da makarna · 1 muz ≈ 12 · 45 · 27 g Zor günde tabağın yarısı
Protein 1 yumurta · 1 bardak süt · 1 kase mercimek · 100 g tavuk ≈ 6 · 7 · 15 · 31 g Her öğüne biraz
Kalsiyum 1 bardak süt, yoğurt ya da ayran · 1 dilim beyaz peynir ≈ 240 · 130 mg Kola sütün yerini tutmaz
Demir 100 g kırmızı et · 1 kase mercimek · 2 yumurta ≈ 2,5 · 5–6 · 2 mg Mercimeğinki zor emilir: yanına limon, biber
D vitamini Yazın güneşte kol ve yüz · yağlı balık · yumurta sarısı yiyecekle az gelir Düzeyi yalnız tahlil gösterir
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2,5 dk. Değerler Sporcu Beslenmesi dersinin Hafta 4–6 tablolarıyla aynıdır; Türkiye Besin Kompozisyonu Veri Tabanı (TürKomp) ile kontrol edilebilir. Porsiyonlar pişmiş ve ev ölçüsüdür.
Tabloyu bir okul gününe çevirin. Kahvaltı: 2 dilim ekmek, 1 yumurta, 1 dilim peynir, 1 bardak süt. Teneffüs: muz. Antrenman sonrası: ayran ve sandviç. Akşam: mercimek, pilav, salata. Bu gün karbonhidrat, protein ve kalsiyumun büyük kısmını getirir.
Demirde iki tür var: et ve balıktaki demir kolay emilir; baklagil, ıspanak ve yumurtadaki demir zor emilir. C vitamini (limon, biber, portakal) bitkisel demirin emilimini artırır; yemekle birlikte içilen çay azaltır.
Üç riskli besin · Desbrow, 2014; 2019
Ergen sporcuda en sık eksik kalan üç besin
Demir Risk: adet gören kız, büyüme atağı, dayanıklılık sporu, et yemeyen.
Geçmeyen yorgunluk, solukluk.
Kalsiyum Ergenlik kemiğin en hızlı biriktiği dönem.
Süt, yoğurt, ayran, peynir.
D vitamini Çoğu güneşle deride üretilir; salon sporcusunda ve kışın düşebilir.
Yalnız kan tahlili gösterir.
Hap kararını tahlille hekim verir; gereksiz demir de zarar verir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Demir kanda oksijen taşıyan hemoglobinin parçasıdır. Kırmızı et ve tavuk iyi kaynak; baklagilin yanında limon, biber ya da portakal emilimi artırır. Adet kaybı ve büyüme atağı ihtiyacı artırır.
Kalsiyum kemiğin ana mineralidir; sütün yerine kola ve enerji içeceği koyan genç risk altındadır (Hafta 3). D vitamini kalsiyumun emilmesi için gerekir; cimnastik, basketbol, voleybol, kapalı havuz gibi salon sporlarında, kapalı giyimde ve koyu tende düşük olabilir; çoğu zaman belirti vermez.
Antrenörün yapabileceği: haftalarca süren yorgunluğu aileyle konuşup hekime yönlendirmek. Hap önermek antrenörün işi değildir.
Yaşa ve cinsiyete göre günlük ihtiyaç · DRI
Kalsiyum, demir, D vitamini: günde ne kadar?
Yaş · cinsiyet Kalsiyum Demir D vitamini
4–8 yaş 1000 mg 10 mg 15 µg (600 IU)
9–13 yaş · kız ve erkek 1300 mg 8 mg 15 µg (600 IU)
14–18 yaş · kız 1300 mg 15 mg 15 µg (600 IU)
14–18 yaş · erkek 1300 mg 11 mg 15 µg (600 IU)
Yiyecekle 1300 mg 3 bardak süt ya da ayran + 1 kase yoğurt + 2 dilim peynir ≈ 1200 mg; kalanı ekmek, sebze, baklagil
Kız 14–18'de demir neden fazla? Adetle her ay kan, yani demir kaybedilir. Kalsiyum 9–18 yaşta en yüksek: kemik en hızlı bu yıllarda birikir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2,5 dk. Kaynak: ABD Ulusal Tıp Akademisi (IOM) günlük alım önerileri: kalsiyum ve D vitamini 2011, demir 2001. Değerler sağlıklı çocuk içindir; sporcu için ayrı sayı yoktur. Dayanıklılık sporu yapan ve adet gören ergen kız demir için en riskli gruptur (Desbrow, 2014).
Hesap: 3 × 240 + 240 + 2 × 130 = 1220 mg. Süt ürünü yemeyen çocukta bu hedefe ulaşmak zordur; tahin, badem, kuru incir katkı verir ama tek başına yetmez.
D vitamini birimi: 1 µg (mikrogram) = 40 IU (uluslararası birim). Vücuttaki D'nin çoğu güneşle deride yapılır; Türkiye'de kışın ve salon sporcusunda düşük olabilir. Hap kararı tahlille hekimindir; fazla D ve fazla demir zarar verir.
Tahmin · 1 dakika
15 yaşındaki kız voleybolcunun günlük kalsiyum hedefi 1300 mg. Hangi gün buna en yakın?
A 2 kutu kola ve 1 dilim beyaz peynir
B Kahvaltıda 1 bardak süt, 1 dilim peynir
C 3 ayran, 1 yoğurt, 2 dilim peynir
D Bol ıspanak ve 1 avuç badem, süt yok
Doğru: C. 3 × 240 + 240 + 2 × 130 ≈ 1220 mg. B ≈ 370 mg, A ≈ 130 mg. Ispanaktaki kalsiyum zor emilir; badem bir avuçta ≈ 70 mg.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Oy verdirin, sonra tıklayın. D'yi seçen olursa: “yeşil yaprak kalsiyumludur” bilgisi doğru ama ıspanakta kalsiyum bağlı hâldedir, emilimi düşüktür. Kola yalnız kalsiyum getirmez; sütün yerini aldığı için açık büyür.
Branşa göre · niteliksel
Hangi sporda hangi beslenme riski öne çıkar?
Branş grubu Öne çıkan risk Sahada örnek
Estetikritmik cimnastik, bale, artistik patinaj Kasıtlı az yeme; adet düzensizliği Tartıdan önceki akşam yemeğini atlayan 14 yaş cimnastikçi
Sıkletjudo, güreş, boks, tekvando Tartıdan önce aç kalma, su kesme Bir haftada kilosunun %2–3'ünü düşen 13 yaş judocu
Dayanıklılıkkoşu, yüzme, bisiklet Kasıtsız enerji açığı; demir 06.00 antrenmanına aç giden 11 yaş yüzücü
Salon sporlarıbasketbol, voleybol, cimnastik D vitamini düşüklüğü Kışın güneş görmeden salondan okula giden voleybolcu
Takım sporlarıfutbol, hentbol Maç günü yakıt ve sıvı Turnuvada iki maç arasında hiçbir şey yemeyen 12 yaş futbolcu
Erkekler de risk altında: hafif sıklet, bisiklet, koşu. Tabloda sayı yok; örüntü var.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Satırlar bu dersin öteki slaytlarından toplandı: estetik ve sıklet sporları “Düşük enerjinin iki yolu”; judo satırı Artioli (2010; olağan kayıp ortalama vücut ağırlığının %2,5'i); demir ve D vitamini “Üç riskli besin” (Desbrow, 2014); REDs'in branş dağılımı Mountjoy (2023).
Sınıfa: “Kendi branşınızın satırı hangisi? O satırdaki riski bir veliye tek cümleyle nasıl anlatırsınız?” Örnek: “Kızınız sabah antrenmanına aç gelmesin; bir muz ve bir bardak süt yeter.”
Tarif · tartıyla sıvı kaybı
Çocuk susamadan da su kaybeder
1 · Tart Antrenmandan önce, aynı kıyafetle.
2 · Tart Antrenmandan sonra, kurulanınca.
3 · Fark Kaybedilen sıvı: 0,5 kg ≈ 500 ml.
4 · Böl Farkı vücut ağırlığına böl.
Örnek: 40 kg çocuk 0,6 kg kaybetti: 0,6 ÷ 40 = %1,5 .
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Çocuk aynı işi yapan yetişkinden daha az terler; ısıyı daha çok deriye kan göndererek atar. Susama hissi kaybın gerisinde kalır: oyuna dalan çocuk kendiliğinden yeterince içmez (istemsiz dehidrasyon).
Yorum: %1'in altı plan işliyor; %1–2 sıcakta performans düşebilir; %2'nin üstü mola ve içme planı yetersiz. Antrenmandan sonra kilo artıyorsa çocuk gereğinden fazla içiyor olabilir.
Üç şişe kuralı (Amerikan Pediatri Akademisi, 2011): su temel içecek; spor içeceği uzun, yoğun ya da sıcak aktivitede; enerji içeceğinin çocukta yeri yok.
Yaşa ve cinsiyete göre günlük sıvı · yaklaşık
Antrenmansız bir günde ne kadar su?
Yaş · cinsiyet Toplam su İçeceklerle Kaç bardak? (200 ml)
4–8 yaş ≈ 1,7 L ≈ 1,2 L ≈ 6
9–13 yaş · kız ≈ 2,1 L ≈ 1,6 L ≈ 8
9–13 yaş · erkek ≈ 2,4 L ≈ 1,8 L ≈ 9
14–18 yaş · kız ≈ 2,3 L ≈ 1,8 L ≈ 9
14–18 yaş · erkek ≈ 3,3 L ≈ 2,6 L ≈ 13
Toplamın kalanı yemekten gelir: çorba, meyve, sebze. Antrenman günü tartıyla bulunan kayıp bunun üstüne eklenir: 0,6 kg kayıp ≈ 600 ml.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Kaynak: ABD Ulusal Tıp Akademisi (IOM), su ve elektrolit için yeterli alım değerleri, 2004. Değerler ılıman havada, az hareketli çocuk içindir; sıcakta ve antrenmanda ihtiyaç artar.
Hesap: 1,8 L ÷ 0,2 L = 9 bardak. 12 yaşındaki futbolcu sıcak bir antrenmanda 0,6 kg kaybettiyse o gün ≈ 9 + 3 = 12 bardak içmesi gerekir. Su, süt, ayran ve çay da sayılır; kola ve enerji içeceği içme planına yazılmaz.
Pratik ölçü: idrar açık sarı ise yeterli, koyu ise az. Şişeye isim yazmak ve molayı plana koymak, çocuğun susamasını beklemekten iyidir.
Gerçek bir araştırma
Yüzde 1–2 su kaybı çocuğun performansını düşürür mü?
Soru %1 ve %2 sıvı kaybı, 10–12 yaş erkek çocukların sıcakta performansını değiştirir mi?
Ne yapıldı 9 çocuk, 35 °C'de üç ayrı gün tükenene kadar pedal çevirdi: %0, %1, %2 kayıpla.
−%23
%2 kayıpta yapılan iş %23,3 azaldı; %1 kayıpta bile %15,5.
İçmeyi çocuğa bırakmayın; mola ve şişe planı yapın.
Wilk B, Meyer F, Bar-Or O, Timmons BW. Mild to moderate hypohydration reduces boys' high-intensity cycling performance in the heat. Eur J Appl Physiol. 2014;114(4):707–713.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Şiddet zirve oksijen kullanımının %90'ı. %2 kayıpta toplam iş 49,3 kJ'den 35,5 kJ'ye düştü. Teste başlarken kalp atım hızı dakikada 13–15 atım, vücut sıcaklığı 0,3 °C daha yüksekti.
Ölçek: 40 kg'lık çocukta %2 = 0,8 kg ter; sıcak bir antrenmanda kolayca kaybedilir.
Sınır: dokuz çocuklu laboratuvar çalışması; sahaya dikkatle taşınır. Her çocuk kendi kontrolüydü, oturum sırası dengelendi.
Yoklama · 1 dakika
38 kg'lık bir futbolcu sıcak antrenmandan önce 38,0 kg, sonra 37,4 kg geliyor. Antrenör bu sonucu nasıl yorumlar?
A %0,6 kayıp; önemsiz, içme planı yeterli
B %1,6 kayıp; sıcakta performans düşebilir
C %16 kayıp; ağır sıvı kaybı, acil durum
D Kaybedilen kilo yağdır; sıvıyla ilgisi yoktur
Doğru: B. 0,6 ÷ 38 ≈ %1,6. Çocuklarda %1–2 kayıp bile sıcakta performansı düşürdü; mola sıklaşır. A, 0,6 kg'ı yüzde sanıyor.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1,5 dk. D diyen olursa: bir antrenmanda kaybedilen yarım kilonun neredeyse tamamı terdir; yağ kaybı bu hızda olmaz.
BÖLÜM 3
Kutu ve Uyku
Kutudaki risk ve hiçbir kutuda satılmayan takviye.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
Önce temel · kutunun içindekiler
Raftaki kutular tek tek: ne vaat eder, çocukta durumu ne?
Ürün Ne vaat eder? Çocukta durumu
Protein tozu Kas Çeşitli yiyen çocukta gereksiz; süt, yoğurt, yumurta aynı işi yapar
Kreatin Kuvvet, sprint 18 yaş altına önerilmez
Enerji içeceği Uyanıklık, “enerji” Çocukta yeri yok: kafein ve şeker; uykuyu bozar
Antrenman öncesi tozu “Pump”, odak Kafein miktarı çoğu zaman yazmaz; içerik etikete uymayabilir
Yağ yakıcıkilo verdiren Zayıflama Uyarıcı içerebilir; ergende tehlikeli
Vitamin-mineral hapı Sağlık, bağışıklık Yalnız tahlil eksik gösterirse, hekim kararıyla
Takviye: yiyecek dışında hap, toz ya da içecek biçiminde alınan ürün. Anabolik öncül: vücutta testosteron gibi kas yapıcı hormona dönüşen, sporda yasaklı madde.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2,5 dk. Kaynak: Amerikan Pediatri Akademisi, performans artırıcı maddeler klinik raporu (LaBotz ve ark., 2016): ergenlere performans artırıcı ürün önerilmez; kreatin 18 yaş altında önerilmez. Enerji içecekleri (Amerikan Pediatri Akademisi, 2011): çocuk ve ergende yeri yoktur. Avustralya Spor Diyetisyenleri (Desbrow, 2014): önce gıda.
Sınıfa: “Çantanızda ya da takım arkadaşınızın çantasında bu satırlardan hangisi var?” Açılıştaki yüzücünün kutusu ilk satırdı.
Vitamin-mineral satırı yasak değildir: demir ya da D eksikliği tahlille gösterilirse hekim hap yazar. Antrenör hap önermez, yönlendirir.
Kavram
Kirlenme
supplement contamination
Takviyede etikette yazmayan, yasaklı olabilecek madde bulunması.
Örnek: İncelenen 634 takviyenin %14,8'inde etikette yazmayan anabolik öncül bulundu: yaklaşık yedi kutudan biri.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Sayı Geyer (2004) çalışmasından. “Doğal” temiz demek değil; bitkisel ürünler de kirlenmiş olabilir.
Katı sorumluluk: lisanslı sporcu, bilmeden alsa da vücudunda bulunan yasaklı maddeden sorumludur. Genç sporcu için yıllarca süren ceza.
Amerikan Pediatri Akademisi performans artırıcı ürünleri ergenlere önermez (LaBotz, 2016). Önce gıda; eksiklik varsa takviye kararını tahlille hekim verir.
Enerji içeceği: 57 çalışmalık derlemede kısa ve kalitesiz uyku, düşük okul başarısıyla ilişkili (Ajibo, 2024). Aynı kutu 30 kg'lık çocukta kilogram başına yetişkinin 2,3 katı kafein demek.
Kafein hangi üründe? · yaklaşık
30 kg'lık bir çocuk için bir kutu ne demek?
Kaynak Porsiyon Kafein 30 kg çocukta
Kola 1 kutu · 330 ml ≈ 35 mg ≈ 1,2 mg/kg
Demli çay 1 ince belli bardak ≈ 40 mg ≈ 1,3 mg/kg
Bitter çikolata 1 küçük tablet · 40 g ≈ 30 mg ≈ 1,0 mg/kg
Türk kahvesi 1 fincan ≈ 60 mg ≈ 2,0 mg/kg
Enerji içeceği 1 kutu · 250 ml ≈ 80 mg ≈ 2,7 mg/kg
Antrenman öncesi tozu 1 ölçek ≈ 150–300 mg ≈ 5–10 mg/kg
Üst sınır (Kanada Sağlık Bakanlığı): 10–12 yaş günde en çok 85 mg; ergende kilo başına en çok 2,5 mg. Bir kutu enerji içeceği sınıra dayanır, yanına bir kola eklenince geçer.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Değerler Sporcu Beslenmesi Hafta 10 tablosuyla aynı; marka ve demlemeye göre çok değişir. Üst sınırlar Kanada Sağlık Bakanlığı (Health Canada) önerisi: 4–6 yaş 45 mg, 7–9 yaş 62,5 mg, 10–12 yaş 85 mg; 13 yaş ve üstü günde kilo başına 2,5 mg. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (2015) çocuk ve ergen için tek seferde kilo başına 3 mg'ı güvenli kabul eder.
Hesap: 80 ÷ 30 ≈ 2,7 mg/kg. Aynı kutu 70 kg yetişkinde ≈ 1,1 mg/kg (“Kendinizi sınayın” bölümündeki 2,3 kat sorusu). Antrenman öncesi tozunun bir ölçeği küçük çocukta yetişkin performans dozunun üstüne çıkar.
Gizli kaynaklar: buzlu çay, kakaolu içecekler, bazı ağrı kesiciler. Akşam antrenmanından sonra içilen enerji içeceği uykuya dalmayı geciktirir.
Tahmin · 1 dakika
12 yaşındaki basketbolcu maçtan önce bir kutu enerji içeceği (≈ 80 mg) ve bir kutu kola (≈ 35 mg) içti. Bu yaş için günlük üst sınır 85 mg. Hangisi doğru?
A Sınırın altında; iki kutu sorun olmaz
B ≈ 115 mg; günlük sınırı aştı
C Kolada kafein yok; yalnız 80 mg
D Kafein sınırı yalnız kahve için geçerli
Doğru: B. 80 + 35 = 115 mg, sınırın ≈ 1,4 katı. Kola da kafein kaynağıdır; sınır kaynağa değil, toplam miktara bakar.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Oy, sonra cevap. C'yi seçen çok olur: kolanın kafeinli olduğu çoğu zaman bilinmez. Sonra sorun: “Bu maç akşam 20.00'deyse çocuk kaçta uyur?” Uyku slaytlarına köprü.
Kavram
Uyku hedefi
sleep duration · recovery
6–12 yaş 9–12 saat , 13–18 yaş 8–10 saat . Hiçbir kutuda satılmayan takviye.
Örnek: 11 yaşındaki cimnastikçi 23.30'da yatıp 06.45'te kalkıyor: 7,3 saat. Hedefin en az 1,7 saat altında.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Öneri Amerikan Uyku Tıbbı Akademisi uzlaşısından (Paruthi, 2016).
Gecede 8 saatten az uyuyan ergen sporcularda yaralanma yaklaşık 1,7 kat sık bildirildi (Milewski, 2014). Yedi çalışmayı birleştiren meta-analizde kronik az uyuyan ergende sakatlık olasılığı 1,58 kat (Gao, 2019). Çalışmalar gözlemsel; yön tutarlı.
Derin uyku gecenin ilk yarısında yoğun: büyüme hormonu salgısı artar, doku onarılır. Geç yatmak tam bu bölümü keser. Ergenlikte melatonin akşam daha geç başlar; ergen biyolojik olarak “gece kuşu” olur. Bu tembellik değil, olgunlaşmadır.
Yaşa göre uyku · Amerikan Uyku Tıbbı Akademisi, 2016
Kaç saat uyku, en geç kaçta uyumalı?
Yaş Önerilen uyku Kalkış 06.45 → en geç uyku Erken antrenman günü
3–5 yaş 10–13 saatöğle uykusu dahil ≈ 20.45 Bu yaşta sabah antrenmanı olmaz
6–12 yaş 9–12 saat 21.45 06.00 kalkış → en geç 21.00
13–18 yaş 8–10 saat 22.45 06.00 yüzme, 05.15 kalkış → en geç 21.15
En geç uyku = kalkış saati − önerinin alt sınırı. Yatağa bundan biraz önce girilir; ekran ondan da önce kapanır.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Kaynak: Paruthi ve ark. (2016), Amerikan Uyku Tıbbı Akademisi uzlaşısı. Alt sınırın altında düzenli uyku sağlık sorunlarıyla, üst sınırın çok üstü de başka sorunlarla ilişkilidir.
Hesaplar: 06.45 − 9 saat = 21.45; 06.45 − 8 saat = 22.45; 05.15 − 8 saat = 21.15. Son satır sabah yüzmesinin bedelini gösterir: ergen biyolojik olarak geç uykuludur (sonraki slayt), 21.15'te uyumak ona zor gelir. Bu yüzden haftada beş sabah antrenmanı sorgulanır.
Sınıfa: “Siz lise yıllarında kaçta uyuyordunuz? Hangi satırın altında kalıyordunuz?”
Uykunun biyolojisi
Gecenin iki yarısı, iki ayrı iş
Derin uyku Gecenin ilk yarısında yoğun: büyüme hormonu artar, doku onarılır.
Geç yatmak bunu keser.
Rüya uykusu Sabaha doğru uzar; öğrenilen beceri pekişir.
Erken kalkmak bunu keser.
Ergen saati Uyku hormonu akşam daha geç başlar: ergen “gece kuşu” olur.
Tembellik değil, olgunlaşma.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Gece boyunca hızlı göz hareketi olmayan uyku (İngilizce kısaltması NREM; derin evresi “derin uyku”) ile hızlı göz hareketi uykusu (REM, rüya uykusu) döngüler hâlinde tekrarlanır. Beceri ve bilginin pekişmesine ikisi birlikte katkı verir.
Uyku hormonu melatonin ergenlikte akşam daha geç salgılanmaya başlar. Okul sabahı sabitlediği için kayan yatış saati doğrudan uyku kaybı demektir.
İki uçtan kesilen gece: sabah 06.00 yüzme, akşam 21.00'e kadar basketbol, 22.30'da ödev. Yeni bir cimnastik serisi ya da tenis servisi öğrenen çocuk için gecenin tamamı önemlidir.
Gerçek bir araştırma
Uyku ve tabak sakatlıkla ilişkili mi?
Soru Uyku, beslenme ve stres, elit ergen sporcuda yeni sakatlıkla ilişkili mi?
Ne yapıldı 340 elit ergen sporcuya bir okul yılında güz ve baharda anket gönderildi.
%61
daha düşük sakatlık olasılığı: hafta içi 8 saatten fazla uyuyanlarda.
Uyku ve tabak aynı haftalık soruda sorulur.
von Rosen P, Frohm A, Kottorp A, Fridén C, Heijne A. Too little sleep and an unhealthy diet could increase the risk of sustaining a new injury in adolescent elite athletes. Scand J Med Sci Sports. 2017;27(11):1364–1371.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Olasılık oranı 0,39 (güven aralığı 0,16–0,99): 1'den küçük oran koruyucu ilişki demek; ama aralığın üst ucu 1'e çok yakın, kesinlik düşük. Beslenme önerisini karşılayanlarda olasılık %64 daha düşüktü (0,36).
Güz döneminde sporcuların %19'u hafta içi önerilen uykuyu alamıyordu; meyve, sebze ve balık önerisini karşılamayanlar sırasıyla %20, %39 ve %43.
Yön öteki çalışmalarla aynı: Milewski (2014) ve yedi çalışmalık meta-analiz (Gao, 2019). Hepsi gözlemsel; az uyuyan sporcu başka yönlerden de farklı olabilir.
En geç kaçta yatmalı?
Kalkışı okul belirler; yatışı uyku hedefi belirler
kalkış 06.45
Şimdi
23.30
7,3 saat
Hedef
21.45
9 saat
19.00 21.00 23.00 01.00 03.00 05.00 07.00
Tarif: kalkış saatinden hedef saat kadar geri say .
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. 06.45'ten 9 saat geri: 21.45. Aynı çocuk 13 yaşında olsaydı hedef en az 8 saat, en geç yatış 22.45 olurdu.
Her gece 1,7 saat eksik: beş okul gecesinde 8,5 saat, yani haftada bir gecelik uyku kayıp. Hafta sonu uyuyup kapatmak biraz telafi sağlar ama kayan saatler pazartesiyi zorlaştırır.
Antrenörün yapabileceği: geç saat antrenmanlarını öne çekmek, deplasman dönüşlerini planlamak, haftalık iyi oluş sorusunda uykuyu sormak.
Ekran ve uyku
Ekran uykuyu üç yoldan çalar
Zaman “Bir bölüm daha”: ekrana giden saat uykudan çalınır.
Işık Parlak ekran uyku hormonunu geciktirir.
Heyecan Oyun, sosyal medya, maç videosu zihni uyanık tutar.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. 67 çalışmayı derleyen bir incelemede ekran süresi çalışmaların %90'ında uykuyla olumsuz ilişkiliydi: uyku kısaldı, yatış saati gecikti (Hale ve Guan, 2015). Çalışmaların çoğu gözlemsel.
Takım kuralı örnekleri: kampta ve deplasmanda telefonlar gece antrenörde toplanır; takım grubuna 21.30'dan sonra mesaj atılmaz; maç videosu yatmadan önce değil, ertesi gün izlenir; telefon yatak odasında şarj edilmez.
KENDİNİZİ SINAYIN
On Vaka, On Karar
Önce kendi cevabınızı seçin, sonra oylayalım.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
Geçiş slaytı. Her soruda önce 20–30 saniye sessiz düşünme, sonra el kaldırarak oylama, sonra doğru şık. Soru başına yaklaşık 1 dakika.
Kendinizi sınayın · Soru 3 / 12
Cumartesi sabahı turnuvası olan 13 yaşındaki voleybolcu için cuma akşam yemeğinde en uygun tabak hangisi?
A Yarısı makarna ya da pilav; yanında tavuk, salata
B Yarısı salata, az tahıl; maç öncesi hafif kalsın
C Büyük porsiyon et; karbonhidrat yerine protein
D Akşamı atlayıp sabahı enerji içeceğiyle karşılamak
Doğru: A. Zor gün ve maç öncesinde enerji ihtiyacı artar; tabağın yarısı tahıl ve nişastalı besin olur. B, hafif gün tabağıdır.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. B şıkkı “hafif kalsın” sezgisinden geliyor; ama hafiflik maç sabahı öğününde aranır, bir önceki akşam depo doldurulur.
Kendinizi sınayın · Soru 4 / 12
11 yaşındaki yüzücü haftada beş sabah 06.00 antrenmanına aç gidiyor, kahvaltıyı teneffüste yapıyor ve derste uyukluyor. İlk düşünülecek ne?
A Kasıtlı kilo kontrolü; aileye diyet önerilir
B Demir eksikliği; antrenör demir hapı önerir
C Kasıtsız enerji açığı ve kısa uyku birlikte
D İsteksizlik; antrenman yükü artırılır
Doğru: C. Antrenmandan önce öğün yok, gece kısa: farkında olmadan enerji ve uyku açığı. B'deki hap kararı antrenörün değil, hekimin işidir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Çözüm: antrenmandan önce muz ve süt gibi küçük bir öğün, sonra hemen kahvaltı; sabah antrenmanı sayısı gözden geçirilir.
Kendinizi sınayın · Soru 5 / 12
15 yaşındaki bir basketbolcu bir yıldır et yemiyor. Son aylarda maçın ikinci yarısında çabuk yoruluyor, yüzü soluk. İlk düşünülecek ve yapılacak ne?
A Kondisyon eksikliği; ek koşu antrenmanı verilmeli
B Demir eksikliği olasılığı; hekime yönlendirilir
C Demir eksikliği; antrenör demir hapı başlatır
D Protein eksikliği; protein tozu eklenmesi gerekir
Doğru: B. Et yemeyen, büyüyen ve dayanıklılık yükü olan sporcuda demir eksikliği sıktır; tanıyı tahlil koyar. C çekici ama yanlış: hap kararı hekimindir, gereksiz demir de zarar verir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Aileye önerilebilecek tek şey beslenme: baklagili limon, biber ya da portakalla birlikte yemek. A diyenlere: kondisyon eksikliği solukluğu açıklamaz.
Kendinizi sınayın · Soru 6 / 12
Lisanslı 16 yaşındaki halterci internetten “doğal” bir takviye aldı; testte yasaklı madde çıktı. Etikette o madde yazmıyor. Hangisi doğru?
A Etikette yazmadığı için sorumluluk satıcıya aittir
B Doğal bir üründe yasaklı madde çıkamaz
C 18 yaş altında olduğu için ceza almaz
D Sporcu sorumludur; kirlenme bilinen bir risk
Doğru: D. Katı sorumluluk: yasaklı maddeden sporcu sorumludur. Etikette yazmayan madde bulunabilir; “doğal” temiz demek değildir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. A şıkkı sezgisel olarak adil görünür; ama spor kuralları sporcuya bakar. Satıcıya ayrıca dava açılabilir, sporcunun cezası kalkmaz.
Kendinizi sınayın · Soru 7 / 12
16 yaşındaki 800 m koşucusu kız ekmeği ve makarnayı bıraktı. Bu sezon ikinci stres kırığını yaşadı, adeti düzensiz. Antrenörün ilk adımı?
A Aileyle konuşup hekim ve diyetisyene yönlendirmek
B Kalsiyum hapı başlatıp antrenmanı sürdürmek
C Kilosu düştüğü için hızlanacağını söylemek
D Kırık iyileşince yükü kademesiz eski düzeye çıkarıp yarışmak
Doğru: A. Tekrarlayan stres kırığı ve adet düzensizliği sporda göreli enerji yetersizliğinin (REDs) işaretidir. Antrenör tanı koymaz, hap önermez; aileyle konuşur ve yönlendirir.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. B şıkkı “kemik için kalsiyum” mantığıyla çekici; ama asıl sorun enerji açığı, hap kararı da hekimin.
Kendinizi sınayın · Soru 8 / 12
15 yaşındaki bir ritmik cimnastikçi henüz hiç adet görmedi. Annesi “sporcularda olur, geç gelir” diyor. Antrenörün tutumu ne olmalı?
A Annesine katılmak; yoğun antrenmanda bu doğaldır
B Kilo almaması için öğünlerini biraz azaltmak
C Adet gelene kadar yalnız izleyip beklemek
D Aileye hekim değerlendirmesini önermek
Doğru: D. 15 yaşına kadar hiç adet görmemek hekim değerlendirmesi gerektirir; enerji açığının işareti olabilir. A çekici ama yanlış: sporcuda adetin gecikmesi ya da kesilmesi “normal” sayılmaz.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. B şıkkı açığı derinleştirir. Konuşma takım önünde değil, aileyle baş başa yapılır; bilgi gizli tutulur.
Kendinizi sınayın · Soru 9 / 12
30 kg'lık bir çocuk, 70 kg'lık bir yetişkinle aynı enerji içeceğini içiyor. Kilogram başına kafein için hangisi doğru?
A Aynı kutuyu içtikleri için doz eşittir
B Yetişkin daha çok alır; bedeni büyüktür
C Çocuk kilogram başına iki kattan fazla alır
D Çocuğun hızlı metabolizması kafeini hemen yok eder
Doğru: C. Aynı kutu küçük bedende daha yüksek doz demektir: 70 ÷ 30 ≈ 2,3 kat. A, toplam miktarla kilogram başına dozu karıştırıyor.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Ekleyin: kafein uykuya dalmayı geciktirir; uykusu zaten kısa ergende etki büyür. Kola, buzlu çay ve “pre-workout” tozları da kafein kaynağıdır.
Kendinizi sınayın · Soru 10 / 12
14 yaşındaki bir judocu okul için 06.30'da kalkıyor. Önerilen en az uykuyu alması için en geç kaçta uyumalı?
A 20.30; ergen en az 10 saat uyumalı
B 21.30; ergen en az 9 saat uyumalı
C 23.30; ergen için 7 saat yeterlidir
D 22.30; 13–18 yaş için en az 8 saat
Doğru: D. 13–18 yaş için öneri 8–10 saat; 06.30'dan 8 saat geri 22.30. B'deki 9 saat, 6–12 yaş grubunun alt sınırıdır.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. A, aralığın üst ucunu alt sınır sanıyor. Çocuk 22.30'da uyuyacaksa ekran en az yarım saat önce kapanır.
Kendinizi sınayın · Soru 11 / 12
15 yaş altı (U15) takımının antrenörü deplasman kampında oyuncuların gece geç uyuduğunu fark ediyor. Hangi kural uykuyu en doğrudan korur?
A Telefonlar gece toplanır; video ertesi gün izlenir
B Sabah antrenmanı öne alınıp yorgunluk artırılır
C Yatmadan önce takımca maç videosu izlenir ve konuşulur
D Eksik uyku dönüşte hafta sonu uyunarak kapatılır
Doğru: A. Ekran uykuyu zaman, ışık ve heyecanla çalar; telefonu toplamak üçünü birden keser. C'deki maç videosu zihni uyanık tutar.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. B şıkkı geceyi bir uçtan daha kısaltır. D biraz telafi sağlar ama düzensiz saatler sorunu sürdürür.
Kendinizi sınayın · Soru 12 / 12
15 yaşındaki futbolcu kas yapmak için protein tozu istiyor. Günde üç öğün yiyor; süt, yumurta ve et tüketiyor. En doğru tavsiye hangisi?
A Toz şarttır; gıdayla yeterli protein alınamaz
B Tozun dozu artarsa kas daha hızlı gelişir
C İhtiyaç gıdadan karşılanır; proteini öğünlere yay
D Bütün proteini tek öğünde, akşam yemeğinde toplamak
Doğru: C. Çeşitli beslenen ergen proteini çoğu zaman gıdadan karşılar; her öğüne biraz yayılır. Ergenlere takviye önerilmez.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
1 dk. Açılıştaki yüzücüye dönün: kutuya harcanan para, antrenman sonrası ayran ve sandviçe gidebilir.
Özet
Bugün beş şey öğrendik
1 Büyüyen sporcuya enerji kısılmaz ; kalan enerji hesaplanır.
2 Adet düzensizliği ve tekrarlayan stres kırığı enerji açığının işaretidir; hekime yönlendirilir.
3 Günün zorluğu tabağı değiştirir; içmek plana konur.
4 Önce gıda ; kutu kirlenme riski taşır, sorumlu sporcudur.
5 Uyku en ucuz takviyedir; yatış saati kalkıştan geri sayılır.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
Derslikten çıkmadan
14 yaş altı (U14) takımının veli toplantısında tabak ve uyku için söyleyeceğiniz iki cümleyi yazın.
Gelecek hafta · Hafta 13: Neden Kalır, Neden Bırakır?
Ayrıntılı okuma: Hafta 12 ders notu (lisans destesi) · demir, kalsiyum, D vitamini, kilo düşürme, takviye kararı.
© Prof. Dr. İzzet İNCE · izzetince.com.tr
2 dk. Kâğıtlar çıkışta toplanabilir. Örnek iyi cevap: “Maç gününden önceki akşam tabağın yarısı pilav ya da makarna olsun. 12 yaşındaki çocuk okul gecesi en az 9 saat uyusun; telefon yatak odasında şarj edilmesin.”