Sporcu Beslenmesi · Hafta 11
BESLENME PERİYOTLAMASI
Antrenman Döngüsüne Uygun Beslenme Planlaması
Doç. Dr. İzzet İNCE Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi
Spor Bilimleri Fakültesi · Antrenörlük Eğitimi Bölümü
Hafta 11 · Ders Planı

Bu Hafta Neleri Ele Alacağız?

Makrosikldan mikrosikle: sezonun beş fazında beslenmeyi antrenmana kilitlemek.
1

Periyotlama Nedir?

Temel prensipler ve makro-mezo-mikrosikl hiyerarşisi

2

Antrenman Fazlarına Göre Beslenme

Beş fazın KH/protein/yağ hedefleri ve periyotlama modelleri

3

Karbonhidrat Periyotlaması

Train-low, carb cycling ve 2024 güncel araştırma bulguları

4

Protein ve Yağ Manipülasyonu

Öğün bazlı zamanlama, MPS etkisi ve omega-3/6 dengesi

5

Off-Season Stratejisi

Kas kazanımı, hormon optimizasyonu, gut health restorasyonu

6

Pre-Season ve Peak Week

İki fazlı vücut kompozisyonu, suplementasyon, CHO yükleme

7

In-Season ve Post-Season

Maç günü protokolü, haftalık mikrosikl, kademeli toparlanma

8

Kişiselleştirme ve Monitoring

Biyomarker takibi, nutrigenomik, wearable teknoloji

Bölüm 1 · Giriş

Neden Beslenme Periyotlaması?

Antrenman periyotlanıyorsa beslenme de periyotlanmalı — her fazın fizyolojik talebi farklıdır.

Antrenman-Beslenme Uyumu

Her antrenman fazına optimal beslenme desteği sağlamak.

Performans Maksimizasyonu

Doğru zamanda doğru yakıtı sağlamak — "fuel for work required".

Toparlanma Optimizasyonu

Müsabakalar ve antrenman blokları arası hızlı iyileşme.

Vücut Kompozisyonu

Yağ azaltma ile kas kütlesi korumanın dengesi.

Metabolik Sağlık

Uzun vadeli hormonal denge ve metabolik esneklik.

Yaralanma Önleme

İmmün sistem desteği ile hastalık/sakatlık riskini düşürme.

Bölüm 1 · Kavramsal Çerçeve

Makro → Mezo → Mikrosikl Hiyerarşisi

Antrenman periyotlaması gibi beslenme de üç zaman ölçeğinde planlanır (Bompa & Haff, 2009).

Makrosikl (9-12 ay)

Yıllık enerji dengesi ve vücut kompozisyonu hedefleri (off-season +300 kcal, in-season denge).

Mezosikl (3-6 hafta)

Blok bazlı makro ayarlama — hipertrofi bloğunda protein 2.2 g/kg, kuvvet bloğunda 1.8 g/kg.

Mikrosikl (haftalık/günlük)

Antrenman yüküne göre günlük karbonhidrat manipülasyonu (carb cycling).

"Fuel for the work required" (Hawley & Burke)

Karbonhidrat alımı, o günkü antrenman yoğunluğu ve hacmine göre dinamik olarak ayarlanır — sabit bir günlük hedef yerine, işin gerektirdiği yakıt sağlanır. Areta ve ark.: protein alımının güne dağıtılması (her 3-4 saatte bir öğün), tek seferde yüksek doz almaktan kas protein sentezi açısından daha etkilidir.

Bölüm 1 · Görsel Özet

Üç Zaman Ölçeği, Tek Bir İç İçe Yapı

Her mikrosikl bir mezosiklin, her mezosikl de makrosiklin küçük bir parçasıdır.
Makrosikl İçinde Mezosikl İçinde Mikrosikl
MAKROSİKL — 9-12 Ay Yıllık enerji dengesi ve vücut kompozisyonu hedefi MEZOSİKL — 3-6 Hafta Blok bazlı makro ayarlama (hipertrofi/kuvvet bloğu) MİKROSİKL — Haftalık / Günlük Günlük karbonhidrat manipülasyonu (carb cycling)

Kararlar Yukarıdan Aşağı, Uygulama Aşağıdan Yukarı İşler

Makrosikl "bu yıl ne hedefliyoruz" sorusuna, mikrosikl ise "bugün ne yiyorum" sorusuna cevap verir. Her günlük karar (mikrosikl), o anki mezosiklin hedefine hizmet etmeli; her mezosikl de yıllık makrosikl hedefine katkı sağlamalıdır.

Bölüm 2 · Periyotlama Modeli

Antrenman Fazına Göre Karbonhidrat Eğrisi

Aynı sporcu, sezonun farklı dönemlerinde 3-12 g/kg arasında değişen karbonhidrat kullanır.
Off-Season4-6 ay
4-6 g/kg
Pre-Season2-3 ay
6-8 g/kg
In-Season4-6 ay
7-10 g/kg
Yarışma1-3 gün
8-12 g/kg
Post-Season2-4 hafta
3-5 g/kg

Kritik geçişler

Faz geçişlerinde (özellikle pre-season → in-season) ani makro değişimleri sindirim ve enerji seviyesinde dalgalanma yaratabilir; geçişler 1-2 haftaya yayılarak kademeli yapılmalıdır.

Bölüm 2 · Detaylı Hedefler

Antrenman Fazlarına Göre Beslenme Hedefleri

Süre, temel hedef ve üç makronun g/kg vücut ağırlığı aralığı — sabit bir formül yoktur.
Antrenman FazıSüreTemel HedefKH (g/kg)Protein (g/kg)Yağ (g/kg)
Off-Season4-6 ayKas kütlesi artırma, metabolik esneklik4-61.6-2.21.2-1.8
Pre-Season2-3 ayPerformans artırma, vücut kompozisyonu6-82.0-2.40.8-1.2
In-Season4-6 ayPerformans sürdürme, hızlı toparlanma7-101.8-2.61.0-1.4
Yarışma1-3 günMaksimal performans, optimal glikojen8-121.5-2.20.8-1.2
Post-Season2-4 haftaAktif toparlanma, mental dinlenme3-51.4-1.81.0-1.6
Bölüm 2 · Görsel Özet

Bir Yılın Karbonhidrat Dalgası

Beş faz, tek bir sürekli eğri üzerinde birleşiyor.
Yıllık Karbonhidrat Eğrisi (g/kg/gün)
Off-Season Pre-Season In-Season Yarışma Post-Season 4-6 g/kg 6-8 g/kg 7-10 g/kg 8-12 g/kg 3-5 g/kg

Yıllık Dalga Neden Simetrik Değil?

Yükseliş kademeli ve uzundur (off-season'dan yarışmaya 6-9 ay), ama düşüş çok daha hızlıdır (yarışmadan post-season'a birkaç gün-hafta) — vücut yavaş inşa edilir ama hızla dinlenme moduna geçebilir.

Bölüm 2 · Genel Bakış

Faza Göre Kayan Makro Yüzdeleri

KH %45-65, protein %15-25, yağ %20-35 aralığında — periyotlama bu aralık içinde faza göre kayar.
100%Günlük Enerji
Karbonhidrat %45-65
Protein %15-25
Yağ %20-35

Yarışma dönemi bu aralığın KH-ağırlıklı ucuna (%65'e yakın), off-season ise yağ/protein-ağırlıklı ucuna (%20-35 yağ) yaklaşır.

Bölüm 2 · Modeller

Dört Periyotlama Modeli, Dört Beslenme Yaklaşımı

Antrenman modeli, beslenme stratejisinin çatısını belirler.

Lineer

Hacim›yoğunluk kademeli artış. KH 5›8 g/kg kademeli. Güç sporları, vücut geliştirme.

Dalgalı (Undulating)

Haftalık carb cycling, KH 3-10 g/kg değişken. Takım sporları, CrossFit.

Blok

2-4 haftalık bloklarda sabit KH (4-8 g/kg). Dayanıklılık sporları, triatlon.

Conjugate

Günlük antrenman tipine göre besleme — maksimal gün 8, dinamik gün 6 g/kg. Powerlifting, güreş.

Bölüm 2 · Görsel Özet

Her Modelin Kendine Özgü Bir "İmzası" Var

Dört karbonhidrat eğrisi, dört farklı antrenman felsefesini yansıtır.
Model Başına Karbonhidrat Deseni (14 Günlük Örnek)
LİNEER Kademeli, sürekli artış DALGALI Günden güne zikzak BLOK 2-4 haftalık sabit basamaklar CONJUGATE Antrenman tipine göre günlük atama

Şekle Bakarak Model Seçimi

Sporcu tipik olarak hacmini kademeli artırıyorsa (vücut geliştirme, güç sporları) lineer; haftalık maç/antrenman değişkenliği yüksekse (takım sporları) dalgalı; uzun bloklarda tek bir hedefe odaklanıyorsa (triatlon) blok; günlük antrenman tipi çok değişkense (powerlifting, güreş) conjugate model daha uygundur.

Bölüm 3 · Karbonhidrat Periyotlaması

Train-Low: 2024'te Ne Değişti?

ISSN Position Stand: "seçici kullanım, bireysel test" önerisi, eskiye göre çok daha temkinli.

Önceki İnanış

Performans etkisi: Üstün adaptasyon ve performans

Meta-analiz: %15-20 performans artışı

Uygulama: Rutin kullanım önerisi

Risk-fayda: Yüksek fayda, düşük risk

VS

2024 Araştırma Bulguları

Performans etkisi: Geleneksel yöntemle eşit performans

Meta-analiz: İstatistiksel fark yok (p>0.05)

Uygulama: Seçici kullanım, bireysel test

Risk-fayda: Belirsiz fayda, potansiyel riskler

Kaynak

ISSN Position Stand on Periodization. Prieto-Bellver ve ark. (2024, Nutrients 16(2):318) — 17 elit bisikletçi, 5 haftalık RCT: train-low vs high-carb arasında performans ve substrat oksidasyonu eşit bulundu.

Bölüm 3 · Protein Sinyalizasyonu

Protein Fazlarının Kas Üzerindeki Etkisi

Phillips & Van Loon (2011)
%30–50
Yüksek protein fazlarında mTOR sinyal yolağının aktivasyonuyla kas protein sentezindeki (MPS) artış — düşük protein fazlarında ise otofaji ve mitokondriyal kalite kontrolü öne çıkar.
Bölüm 3 · Carb Cycling

Günlük Karbonhidrat Döngüsü

Antrenman yoğunluğuna göre günden güne 3-12 g/kg arasında dalgalanma.
Yüksek GünYoğun antrenman
8-10 g/kg
Orta GünOrta yoğunluk
5-7 g/kg
Düşük GünDinlenme/hafif
3-5 g/kg
Refeed GünüHaftada 1
10-12 g/kg

Impey ve ark. — "Sleep-low" protokolü

Akşam yüklü antrenman + gece/sabah düşük karbonhidrat ("sleep-low") dayanıklılık performansını artırabilir. Stellingwerff ve ark.: periyotlanmış KH stratejisi, sabit alıma göre bağırsak rahatsızlığını azaltabilir.

Bölüm 3 · Vaka İncelemesi

Maraton Koşucusu: 16 Haftalık KH Periyotlaması

Sleep-low, train-low ve gut training tek bir programda birleştirildiğinde.
Vaka · Dayanıklılık

60 kg kadın maraton koşucusu — hedef: 3:15 finish

Hafta 1-4 (Temel Faz): 6 g/kg KH (360g/gün), haftalık koşu 50-70km. Sleep-low protokolü haftada 2 kez: akşam 10km tempo koşu sonrası minimal KH (<50g), ertesi sabah açlık koşusu (60 dk easy).

Hafta 5-8 (Build Faz): 7 g/kg KH (420g/gün), haftalık koşu 70-90km. Train-low Çarşamba günü (20km uzun koşu açlık), diğer günler normal KH.

Hafta 9-12 (Peak Faz): 8 g/kg KH (480g/gün), haftalık koşu 90-110km. Gut training başlar: uzun koşularda 60›75›90 g/saat KH alımı pratiği.

Hafta 13-14 (Taper): 9 g/kg KH (540g/gün), koşu hacmi 60›40km'ye düşer. Karbonhidrat yükleme başlar.

Hafta 15-16 (Yarışma Haftası): 10-12 g/kg KH (600-720g/gün), minimal koşu. Yarışma günü sabah 3 g/kg (180g) kahvaltı, start öncesi 1 g/kg (60g) snack, yarış sırasında 90 g/saat KH (jel + içecek kombinasyonu).

#SleepLow#TrainLow#GutTraining#CHOLoading
Bölüm 4 · Protein Periyotlaması

Günün Saatine Göre Protein Dozu ve MPS Etkisi

70 kg sporcuda günlük 175-210g (2.5-3.0 g/kg) protein 6 öğüne dağıtılır.
Öğün ZamanıDoz (g)Protein TipiLösinMPS Etkisi
Kahvaltı (07:00)25-30gHızlı (whey)2.5g100% (referans)
Ara Öğün (10:30)20-25gOrta (yumurta, balık)2.0-2.5g85-95%
Öğle (13:00)30-40gKarma (tavuk, kırmızı et)3.0-3.5g100-110%
Post-Workout (16:00)30-40gHızlı (whey isolate)3.0g125% (anabolik)
Akşam (19:30)30-35gOrta (tavuk, balık)2.5-3.0g100%
Gece (23:00)40gYavaş (kazein)2.7g80% (sürekli)

Res ve ark. (2012): gece 40g kazein alımı, uyku sırasında kas protein sentezini %22 artırır. MPS = Muscle Protein Synthesis; optimal doz öğün başına 2.5-3.0g lösin içerir.

Bölüm 4 · Yağ Manipülasyonu

Omega-6 : Omega-3 Oranı

Batı diyetinde 15-20:1 olan oran, EPA+DHA takviyesiyle optimal 4:1'e indirilir.
Batı DiyetiTipik oran
15-20 : 1
Optimal HedefEPA+DHA ile
4 : 1 veya altı
EPA 1.5-2.0 g/gün
DHA 1.0-1.5 g/gün
CRP/IL-6/TNF-α: %25-40 ↓
Kas hasarı (CK): %15-30 ↓

Calder (2017) / Philpott ve ark. (2019)

Anti-inflamatuar dozda (EPA 1.5-2.0g + DHA 1.0-1.5g/gün) omega-3, inflamatuar belirteçleri %25-40 azaltır. Yüksek yoğunluklu antrenman fazlarında DOMS (gecikmiş kas ağrısı) %20-35 azalır. Off-season'da monoansatüre yağ artırılır, in-season'da doymuş yağ <%7'ye düşürülür.

Bölüm 5 · Off-Season

Sezon Dışı: Altı Hedef

Kalori fazlası +200-500 kcal/gün ile kontrollü, yavaş büyüme (0.25-0.5 kg/hafta).

Kas Kütlesi Artırma

Kontrollü kalori fazlasıyla anabolik ortam oluşturma.

Metabolik Esneklik

Yağ ve karbonhidrat kullanımı arasında adaptasyon.

Hormonal Optimizasyon

Testosteron, büyüme hormonu, IGF-1 dengesini iyileştirme.

Mikro Besin Depoları

Vitamin/mineral rezervlerini doldurma.

Digestif Sağlık

Bağırsak mikrobiyomunu restore etme.

Mental Toparlanma

Beslenme esnekliğiyle psikolojik rahatlama.

Bölüm 5 · Strateji Seçimi

Kas Kazanımı, Sürdürme veya Yeniden Kompozisyon

Off-season hedefine göre üç farklı kalori ve makro stratejisi.
ParametreKas Kazanım FazıSürdürme FazıYeniden Kompozisyon
Kalori Hedefi+300-500 kcal/günMaintenance (TDEE)-200-300 kcal/gün
Karbonhidrat5-7 g/kg4-6 g/kg3-5 g/kg
Protein2.0-2.4 g/kg1.8-2.2 g/kg2.3-3.0 g/kg
Yağ1.2-1.8 g/kg1.0-1.5 g/kg0.8-1.2 g/kg
Hedef Kilo Değişimi+0.25-0.5 kg/hafta±0 kg/hafta-0.3-0.5 kg/hafta
Uygun Sporcu ProfiliGenç atlet, kas eksikliğiOptimal kompozisyondaFazla yağlı, deneyimli
Bölüm 5 · Vaka İncelemesi

Rugby Oyuncusu: 16 Haftada +3-4 kg Kas Hedefi

Kalori hesabından öğün zamanlamasına, tam bir off-season kurgusu.
Vaka · Güç / Takım Sporu

90 kg erkek rugby oyuncusu (flanker), 16 haftalık off-season

Kalori hesabı: Bazal metabolizma 90kg × 24 kcal = 2160 kcal. Aktivite faktörü (ağır kuvvet antrenmanı) 2160 × 1.8 = 3888 kcal. Kalori fazlası: 3888 + 350 = 4238 kcal/gün.

Makro dağılım: Karbonhidrat 6 g/kg × 90 = 540g (%51) · Protein 2.3 g/kg × 90 = 207g (%20) · Yağ 1.4 g/kg × 90 = 126g (%27).

Öğün zamanlaması: Sabah 900 kcal (110g KH, 40g protein) → Antrenman öncesi 700 kcal → Antrenman sonrası 1100 kcal (140g KH, 50g protein) → Öğle 800 kcal → Akşam 738 kcal.

Beklenen sonuç: 16 haftada 3.5 kg kas, 1.0 kg yağ kazanımı (toplam +4.5 kg, %78 lean mass).

4238 kcal/gün
540g KH
207g Protein
126g Yağ
Bölüm 5 · Hormonal Optimizasyon

Hormon-Destek Besin Stratejileri

Off-season, testosteron / GH / IGF-1 profilini iyileştirmek için ideal dönemdir.
HormonBesin StratejisiMekanizma
TestosteronDoymuş yağ 1.2-1.5 g/kg, çinko 15-20 mg/günLeydig hücre kolesterol sentezi
Büyüme HormonuGece düşük KH (<30g), arjinin 5-9gİnsülin baskısı, somatotropik pulsatilite
IGF-1Protein 2.2-2.4 g/kg, lösin 3g/öğünKaraciğer IGF-1 üretimi, mTORC1 aktivasyonu
Kortizol (azaltma)Vitamin C 1000mg, fosfatidilserin 400mgHPA eksen modülasyonu

Vaka: 82 kg basketbolcu, 10 haftalık off-season hormon protokolü

Yağ 0.9→1.5 g/kg, çinko 20mg/gün, D vitamini 4000 IU/gün, omega-3 3g/gün. Sonuç: Total testosteron 385→542 ng/dL (+41%), kortizol 18.4→14.1 µg/dL (-23%), Testosteron/Kortizol oranı 2.1→3.8 (+81%), kas kazanımı +2.8 kg (DEXA ile doğrulandı).

Bölüm 6 · Pre-Season

İki Fazlı Pre-Season Yaklaşımı

İlk 4-6 hafta vücut kompozisyonu, son 4-6 hafta performans adaptasyonu (Mero ve ark.).

Faz 1 — Body Composition (İlk 4-6 hafta)

Kalori açığı: -300-500 kcal/gün

Karbonhidrat: 4-6 g/kg

Protein: 2.2-2.8 g/kg (kas koruma)

Yağ: 0.8-1.2 g/kg

Kardiyo: 150-300 dk/hafta eklenir

VS

Faz 2 — Performans (Son 4-6 hafta)

Kalori hedefi: Maintenance

Karbonhidrat: 6-8 g/kg

Protein: 2.0-2.4 g/kg

Odak: Performans odaklı zamanlama, spesifik adaptasyonlar

Vaka: 78 kg judocu, -73 kg kategorisi (10 hafta)

Faz 1 (Hafta 1-6): -450 kcal/gün, KH 4.5 g/kg, protein 2.6 g/kg → -4.0 kg (3.4kg yağ, 0.6kg kas). Faz 2 (Hafta 7-10): maintenance, KH 6.5 g/kg → Wingate peak power 921W→1018W (+10.5%), judo fitness test 84→93 puan.

Bölüm 6 · Suplementasyon

Pre-Season Suplement Protokolü: Kanıta Dayalı Yaklaşım

ISSN kanıt seviyesine göre sıralanmış altı temel suplement.
SuplementDozajZamanlamaKanıt Seviyesi
Kreatin MonohidratYükleme 20g×5gün → sürdürme 5g/günHerhangi bir zaman (yemekle)Güçlü (ISSN A)
Beta-Alanin3.2-6.4 g/gün (4 doza bölünmüş)Öğünlerle 4 eşit dozGüçlü (60-240sn egzersiz)
Kafein3-6 mg/kgAntrenman 30-60 dk öncesiGüçlü (dayanıklılık)
HMB3 g/gün (1g × 3 doz)Öğünlerle dağıtılmışOrta (kalori açığı)
Omega-3 (EPA+DHA)2-3 g/günYemekle (emilim ↑)Güçlü (toparlanma)
Vitamin D32000-4000 IU/günSabah, yağlı öğünleOrta (eksiklik varsa)
Bölüm 6 · Taper & Peak Week

7 Günlük CHO Yükleme Protokolü

Bosquet ve ark.: optimal taper 8-14 gün — volüm %40-60 azalır, yoğunluk korunur.
G-7
Moderate volüm, yüksek intensite. KH 6 g/kg, protein 2.2 g/kg. Taper başlangıcı.
G-6
Düşük volüm, yüksek intensite. KH 7 g/kg. CHO artışı başlar.
G-5
Kısa interval (20 dk). KH 8 g/kg. Glikojen yükleme.
G-4
Çok düşük volüm teknik (30 dk). KH 9 g/kg. Maksimal yükleme.
G-3
Hafif teknik/taktik (45 dk). KH 10 g/kg. Süper-kompensasyon.
G-2
Çok hafif aktivasyon (20 dk). KH 9 g/kg. Sindirim kolaylığı için hafif azaltma.
G-1
Hafif esneme/mobilite (15 dk). KH 8 g/kg, düşük lif — sindirim kolaylığı.
Bölüm 6 · Görsel Özet

İki Ters Yönlü Çizgi, Tek Bir Amaç

Antrenman hacmi düşerken karbonhidrat yükselir — ikisi birlikte glikojeni zirveye taşır.
7 Günlük Taper: Antrenman Hacmi vs Karbonhidrat
Karbonhidrat (g/kg) ↑ Antrenman Hacmi ↓ G-7 G-5 G-3 G-1 Yarış

Bosquet Kuralı: Neden Volüm Önce Düşer, Yoğunluk Kalır?

Taper sırasında antrenman hacmi %40-60 azaltılırken yoğunluk (şiddet) korunur — bu, sinir-kas sistemini "keskin" tutarken kas hasarını ve yorgunluğu biriktirmeden glikojen depolarının dolmasına izin verir. Yoğunluğu da düşürmek performans keskinliğini kaybettirir.

Bölüm 6 · Vaka İncelemesi

Triatlet: Yarışmaya 7 Gün Kala

Kas biyopsisiyle doğrulanmış glikojen süperkompensasyonu.
Vaka · Dayanıklılık / Triatlon

65 kg kadın triatlet (Ironman 70.3 mesafesi)

7 günlük CHO yükleme: G-7: 390g KH (6g/kg) → G-6: 455g (7g/kg) → G-5: 520g (8g/kg) → G-4: 585g (9g/kg) → G-3: 650g (10g/kg) → G-2: 585g (9g/kg, düşük lif) → G-1: 520g (8g/kg, minimal lif, bol sıvı).

Yarışma günü sonuçları: Kas glikojeni (biyopsi ile ölçüm) 155→218 mmol/kg kuru kas (+41%). Vücut ağırlığı 65→66.8 kg (+1.8 kg su ve glikojen). Yarışma süresi: önceki PR 5:18:34 → yeni PR 5:02:17 (-16 dakika, -5.1%). Son 21 km koşuda "bonk" yaşanmadı.

Bölüm 7 · In-Season

Haftalık Mikrosikl: Gün Tipine Göre Karbonhidrat

"Fuel for the work required" — antrenman yüküne göre günlük ayar.
Müsabaka GünüYarışma
8-12 g/kg
Müsabaka +1Toparlanma
7-9 g/kg
Ağır AntrenmanYüksek yoğunluk
6-8 g/kg
Moderate AntrenmanOrta yoğunluk
5-7 g/kg
Hafif Teknik/TaktikDüşük yoğunluk
4-6 g/kg
Tam DinlenmeRest day
3-5 g/kg
Bölüm 7 · Maç Günü Protokolü

19:00 Maçı İçin Saat Bazlı Beslenme Planı

Jeukendrup (2024): doğru zamanlama + besin seçimi, performansta %3-8 fark yaratabilir.
07:00
Kahvaltı (Maç -12sa): 2.0 g/kg KH (yulaf, muz, bal) + 0.3 g/kg protein. ~600-800 kcal, düşük lif.
10:30
Ara öğün (Maç -8.5sa): 1.0 g/kg KH + whey shake. ~400 kcal.
13:00
Öğle yemeği (Maç -6sa): 2.0 g/kg KH (beyaz pirinç, patates) + 0.4 g/kg protein (tavuk). ~700-900 kcal.
16:00
Maç öncesi öğün (Maç -3sa): 1.0-1.5 g/kg KH + 500ml su/elektrolit.
18:00
Isınma öncesi (Maç -60dk): 0.5 g/kg KH (jel, hurma) + kafein 3 mg/kg.
18:30
Isınma (Maç -30dk): 15-20g hızlı KH ağız çalkalama (mouth rinse) + 150-200ml elektrolit.
19:00-20:30
Maç sırasında: 30-60 g/saat KH (glukoz:fruktoz 2:1), 400-800 ml/saat sıvı, 500-1000mg sodyum/saat.
Bölüm 7 · Vaka İncelemesi

Basketbolcu: Haftada 2 Maçlı Sezon Periyotlaması

30 haftalık sezon boyunca vücut kompozisyonunun korunması.
Vaka · Takım Sporu

88 kg power forward, haftada 2 maç (Çarşamba + Pazar)

Haftalık mikrosikl: Pazar (Maç) 880g KH (10g/kg), 141g protein, 3900 kcal → Pazartesi (Toparlanma) 704g (8g/kg), 194g protein → Salı (Hafif) 528g (6g/kg) → Çarşamba (Maç) 880g → Perşembe (Toparlanma) 704g → Cuma (Taktik) 616g (7g/kg) → Cumartesi (Hafif) 528g (6g/kg).

Sezon sonu sonuçları (30 hafta): Vücut kompozisyonu 88kg stabil (%12 yağ korundu). Vertical jump 78cm→76cm (-2.5%, minimal düşüş). Üst solunum yolu enfeksiyonu: 1 insidans (28 gün kaybı yok). Subjektif toparlanma skoru ortalama 7.8/10.

Bölüm 7 · Post-Season

6 Haftalık Kademeli Geçiş

Sezon sonrası ani değişim değil, aşamalı bir reset.
1-2
İmmediate Toparlanma: Maintenance kalori, KH 5-6 g/kg, protein 1.4-1.6 g/kg, yağ 1.2-1.5 g/kg. Tam dinlenme veya hafif aktivite (yüzme, yürüyüş). Anti-inflamatuar besinler, uyku 9+ saat.
3-4
Aktif Rahatlama: Maintenance veya -10%, KH 4-5 g/kg, protein 1.4-1.8 g/kg. Çapraz antrenman (bisiklet, yoga). Beslenme esnekliği (%80-20 kuralı), sosyal yemekler serbest.
5-6
Yapılandırılmış Geçiş: Maintenance veya +5-10%, KH 5-7 g/kg, protein 1.8-2.2 g/kg. Genel kuvvet, aerobik taban. Off-season stratejisine kademeli geçiş, hedef belirleme.
Bölüm 7 · Vaka İncelemesi

Hentbolcu: Extrem Sezon Sonrası Hormonal Reset

9 aylık, 45 maçlık sezonun ardından altı haftalık toparlanma.
Vaka · Takım Sporu / Hormonal Reset

92 kg erkek hentbolcu — sezon sonu testosteron 320 ng/dL (düşük)

6 haftalık protokol: Hafta 1-2 (Aktif Toparlanma) 3200 kcal, KH 5 g/kg, protein 1.6 g/kg, yüzme/yoga. Hafta 3-4 (Rahatlama) beslenme esnekliği +%20, uyku 9+ saat. Hafta 5-6 (Reset) kalori +300, KH 6 g/kg, protein 2.0 g/kg, kuvvet antrenmanı başlangıcı.

Sonuçlar (6. hafta): Testosteron 320→485 ng/dL (+52%), kortizol 22→15 µg/dL (-32%), CRP (inflamasyon) 4.8→1.2 mg/L (-75%), subjektif enerji 3/10→8/10.

Bölüm 8 · Bireysel Adaptasyon

Düzenli Test Edilmesi Gerekenler

Periyotlamayı körlemesine değil, veriye göre ayarlamak için dört kategori.

Hormonlar

Testosteron, kortizol, IGF-1.

Metabolik & Performans

Glikoz, insülin, lipid profili, laktat, VO₂max.

İnflamasyon

CRP, IL-6.

Mikro Besinler

Vitamin D, B12, demir (ferritin).

Kişiselleştirme stratejisi

4-6 haftalık baseline oluştur → farklı protokolleri A/B test et → biyomarker geri bildirimine göre ayarla → performans ve sübjektif wellness'i birlikte takip et → sürekli optimizasyon.

Bölüm 8 · Vaka İncelemesi

Maratoncu: Nutrigenomik Analizle Platoyu Kırmak

Genotipe göre kişiselleştirilmiş 16 haftalık protokol.
Vaka · Nutrigenomik

58 kg kadın maratoncu — plato performans (3:18 PR)

Genomik bulgular: PPARGC1A (Gly/Gly) → yüksek KH yanıtı, train-low'dan düşük fayda. CYP1A2 (AA) → hızlı kafein metabolizörü, 6mg/kg önerilir. ACE (DD) → güç odaklı genotip, sprint finish work eklenmeli. MCT1 (AA) → yüksek laktat taşıma kapasitesi, tempo work tercih edilmeli.

Kişiselleştirilmiş 16 haftalık protokol: Base faz 7-8 g/kg KH (genetik yüksek-KH yanıtı nedeniyle) → Build faz tempo+threshold work → Peak week 12 g/kg KH süperkompensasyon → Yarışma günü 400mg kafein (6.9 mg/kg, CYP1A2 AA genotipine göre).

Sonuç: Maraton PR 3:18 → 3:05 (-13 dakika, -6.6%).

#PPARGC1A#CYP1A2#Nutrigenomik
Bölüm 8 · Monitoring

Periyotlama Başarı Göstergeleri

Objektif veri, sübjektif hissi doğrulamalı.
92%Toparlanma
88%Plan Uyumu
Toparlanma — optimal gün oranı 92%
Plan uyumu (compliance) 88%
Sezon sonu performans gelişimi +15%

Akıllı alarm sistemi

Kırmızı: HRV %20 düşüş, sürekli yorgunluk → deload gerekli. Sarı: plan uyumu %70 altı, uyku kalitesi düşük → revizyon önerileri. Yeşil: tüm parametreler normal → planı sürdür. Mavi: üstün performans → hedefleri artır.

Bölüm 8 · Vaka İncelemesi

Bisikletçi: CGM-Guided Gerçek Zamanlı Periyotlama

Sürekli glukoz monitörü + HRV bandıyla günlük beslenme kararları.
Vaka · Wearable Teknoloji

72 kg erkek yol bisikletçisi — 24 haftalık sezon, CGM + WHOOP band

Gerçek zamanlı kurallar: Sabah glukoz <80 mg/dL → ağır antrenman iptal, 150g KH yükleme günü. Post-workout glukoz spike >180 mg/dL → KH azalt (6→5 g/kg). Gece glukoz dip <70 mg/dL → yatmadan 30g yavaş KH. HRV düşüşü >10ms → dinlenme günü. Sleep score <%70 → hafif antrenman.

24 hafta sonuçları: Glukoz stabilizasyonu CV%28→18. HRV 62→71 ms (+14.5%). Overtraining semptomu: 0 insidans (önceki sezon 2). FTP 315W→338W (+7.3%). 40km time trial 58:34→56:42 (-3.2%).

Bölüm 8 · İleriye Bakış

2025-2030: Periyotlamanın Geleceği

McKinsey (2024): dijital beslenme teknolojileri pazarı 2030'da 50 milyar dolara ulaşacak.

AI Periyotlama

Çok-modal asistanlar 1000+ biyometrik veriyi işleyerek günlük planı otomatik ayarlıyor.

Nutrigenomik

Whole genome analysis ve gerçek zamanlı epigenetik geri bildirim döngüleri.

Wearable Ekosistemi

Multi-biomarker sensörler; CGM + HRV entegre sürekli izleme.

Kapanış

Bu Haftanın Kilit Noktaları

Sahaya taşıyacağınız altı karar noktası.
  • Beslenme periyotlaması antrenman periyotlamasının aynasıdır — makro/mezo/mikrosikl her düzeyde farklı strateji gerektirir.
  • Karbonhidrat ihtiyacı fazdan faza 3-12 g/kg arasında değişir; sabit bir "sporcu diyeti" formülü yoktur.
  • Train-low stratejisi 2024 kanıtlarına göre rutin değil, seçici ve bireysel test gerektirir — geleneksel yaklaşımla istatistiksel fark bulunmamıştır.
  • Protein zamanlaması (3-4 saatte bir, öğün başına 2.5-3g lösin) günlük toplam alım kadar önemlidir.
  • Enerji açığı periyotlama sırasında haftalık -300 kcal/gün sınırının altına düşmemeli — aksi halde RED-S ve non-functional overreaching riski doğar.
  • Biyomarker takibi (hormon, HRV, CGM) periyotlamayı veriye dayalı hale getirir; kişiselleştirme genel rehberin üzerine eklenir.
Doç. Dr. İzzet İNCE · AYBÜ Spor Bilimleri Fakültesi · Hafta 11 — Beslenme Periyotlaması